アジアン料理も日本では人気メニューですが、各国にて使用する食材や輸入食品の違いや特徴があります。
ベトナム料理は、野菜がたっぷりと使用されていることが特徴です。使用する輸入食品や食材においても、辛さがなくさっぱりとしている点も幅広い年齢層には親しみやすいです。ソースなどの調味料が別皿に盛られており、自分で味付けを調整しながら堪能することが可能です。
インドネシア料理は、辛めの味付けが多いです。特にナシゴレンは、チリソースを加えることでエスニック料理としても人気です。マレーシア料理は、ココナッツミルクと香辛料を組み合わせた料理が特徴で、まろやかな口どけが楽しめます。多民族国家であり、日本人にも合う輸入食品や食材を使用している場合が多いです。

日本でもなじみのアジアン輸入食品と食材

日本でも、親しまれているアジアン料理のメニューはあります。ベトナムの輸入食品のフォーは、スープや麺類として楽しむことができます。脂っこい食材を加えても、さらっと食べられるのも魅力的です。生春巻きは、ライスペーパーに野菜や魚介を加えることで、サイドメニューには最適です。好みでピーナッツソースなどを加えるとアクセントにもなります。
インドネシア料理は、ナシゴレン以外にも甘辛ソースを加えた風味や食感を楽しむことが出来ます。ビールと組み合わせると、お酒のおつまみとしても味わいやすいです。マレーシア料理は、ラクサが人気です。食材として米粉麺を用いており、具材も魚介や野菜などを好みで堪能できます。スパイシーな輸入食品や調味料を加えることで、やみつきになりやすいです。

ワインはアジアン料理の良さを引き立てる

アジアン料理は輸入食品や食材を生かしたメニューはもちろんですが、それを活かせるのはワインともいわれています。エスニック料理をはじめ辛さが特徴ですが、ほのかな甘さも含まれています。料理の酸味や辛味などはワインとの相性が良いことも知られています。
生春巻きなどさっぱりとした輸入食品や食材を使用している場合は、白ワインやスパークリングタイプが相性が良いです。トムヤムクンのような魚介のうまさと辛みがあるものは、スパークリングワインが中和をしやすくします。ガパオライスなどコクのある味わいには、赤ワインが良いです。ロックスタイルにすると良さをより引き立てます。アジアン料理を楽しむ内に、自分好みの相性が良いワインを見つけることも楽しみ方の一つです。